大家還是記得那位曾在網(wǎng)絡(luò)上備受熱議的“最帥炒年糕小哥”嗎？
沒(méi)錯(cuò)，本期“遇見(jiàn)·吾愛(ài)”系列車(chē)主故事蕪湖站的主人公，便是這位“顏值爆表”的年糕小哥——高健。
從高健2015年2月10號(hào)一夜之間躥紅網(wǎng)絡(luò)開(kāi)始，至今已時(shí)隔三年。一千多個(gè)晝夜的轉(zhuǎn)瞬即逝，帶走的是年少時(shí)的青澀與迷茫，而留下的都是經(jīng)歷過(guò)沉淀后的故事。那么，在這三年中，高健帶著“網(wǎng)紅”的標(biāo)簽都經(jīng)歷了哪些不同的際遇，在他身上又發(fā)生了怎樣的故事，又因何與小艾不期而遇呢？
下面，就讓我們一起去走進(jìn)高健的“后網(wǎng)紅”時(shí)代。
不曾經(jīng)歷過(guò)迷茫的，還叫青春?jiǎn)幔?/p>
正如大家所知，1994年生人的高健，是蕪湖繁昌人，在成為“最帥炒年糕小哥”的時(shí)候，他才24歲?，F(xiàn)在，他已經(jīng)不再去黃山西路出攤炒年糕了，而是在某步行街開(kāi)了自己的小吃店。
雖然三年的時(shí)光并未在他的臉上留下什么痕跡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去依舊是那個(gè)帥氣的男孩子，但我們還是從與他的交流中感受到了成熟、專(zhuān)注的氣息。比如說(shuō)，在預(yù)約此次探訪的時(shí)間和行程的時(shí)候，高健所表現(xiàn)出的那種規(guī)劃感和條理性，有時(shí)都讓我這個(gè)工作了很多年的人自嘆不如。
由于高健做的海鮮年糕屬于小吃一類(lèi)的餐飲，所以每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間一般都是從中午開(kāi)始的，晚餐前后相對(duì)較忙，客流量大、生意好的時(shí)候，甚至要10點(diǎn)之后才可以關(guān)門(mén)。于是我們把時(shí)間約在了第二天的上午。高健說(shuō)，如果我們不想睡懶覺(jué)的話，倒是可以等他買(mǎi)完菜、備好貨之后，開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)接我們?nèi)サ昀飮L嘗他的手藝。
于是，我們露出了恭敬不如從命的吃貨本質(zhì)。早晨洗漱整理完畢，便開(kāi)始等待高健的電話。雖然蕪湖沒(méi)有像杭州和上海一樣下那么大的雪，但是天氣依舊很冷。大概九點(diǎn)一刻，高健那輛紅色艾瑞澤5出現(xiàn)在我們酒店樓下，我們就趕緊拿了設(shè)備及隨身物品，直接鉆進(jìn)了他溫暖的車(chē)?yán)铩?/p>
一路上，高健的車(chē)開(kāi)得并不是很快，但是很穩(wěn)。聊了兩句才知道，雖然14年年末就拿了本，但也是從北京回來(lái)之后，買(mǎi)了小艾才會(huì)經(jīng)常開(kāi)車(chē)出去。算來(lái)，小艾陪他走過(guò)的日子也已經(jīng)有半年多了，但高健依舊保留著小艾原來(lái)的內(nèi)飾模樣。而且，從清潔程度來(lái)看車(chē)內(nèi)肯定是經(jīng)過(guò)精心保養(yǎng)的，就連副駕駛的腳墊也很干凈。如果高健不告訴我們他會(huì)每天開(kāi)著小艾去備貨或者買(mǎi)菜，我們絲毫看不出，也聞不到有任何異味。他說(shuō)，衛(wèi)生是最重要的，所以不僅在店里，就連車(chē)?yán)镆惨筛蓛魞簟?/p>
還沒(méi)來(lái)得及多聊幾句，就到了他的小吃店。為了不影響年糕店正常營(yíng)業(yè)，我們的約訪也是分秒必爭(zhēng)，急匆匆的放下東西，便跟著高健進(jìn)了廚房，邊看邊拍，邊聊邊吃。
在炒年糕的過(guò)程中，高健還一直跟我們分享他在店里的日常和炒年糕的秘訣。
剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)的那段時(shí)間，許多客人都是認(rèn)著他的“臉”來(lái)的。這時(shí)他很自信的說(shuō)，待到他們?cè)俅紊祥T(mén)，就是認(rèn)著他的“菜”了。慢慢地，雖然店里的老顧客越來(lái)越多，認(rèn)“臉”而來(lái)的新客慢慢減少，但店里的生意卻穩(wěn)步向好，讓他感到很安慰。也許，這和他的堅(jiān)持有關(guān)吧?！巴饷娌还軄?lái)多少人排隊(duì)，我就堅(jiān)持一份年糕要炒4分鐘，這樣口感才是最好的。如果急功近利的話一鍋同時(shí)炒幾份，口感就不好了”。就算外面的客戶有時(shí)候催得他直皺眉，但他依舊是忍著應(yīng)著，堅(jiān)持炒夠4分鐘。
他的這種習(xí)慣其實(shí)在最開(kāi)始出攤的時(shí)候就已經(jīng)養(yǎng)成了，當(dāng)時(shí)也只是想憑著骨子里的吃貨本質(zhì)，與對(duì)美食美味的追求，把年糕炒得好吃，別讓自己人生中的第一次“自主創(chuàng)業(yè)”失敗得太慘而已。沒(méi)想到卻“無(wú)心插柳”意外走紅，成為別人眼中“最帥炒年糕小哥”。
說(shuō)起那段往事，高健很誠(chéng)懇又害羞的笑著說(shuō)：“在走紅之后，出攤時(shí)客人就多起來(lái)了，而且還有不少女生大冷天大老遠(yuǎn)地過(guò)來(lái)。講真，那段時(shí)間還是挺飄飄然的”。甚至當(dāng)時(shí)安徽衛(wèi)視一檔名為《超級(jí)演說(shuō)家》人氣綜藝，也曾邀請(qǐng)他分享《年糕哥的生意經(jīng)》。也正是因?yàn)檫@種“美好的錯(cuò)覺(jué)”，讓他覺(jué)得：自己好歹也算個(gè)“小網(wǎng)紅”了，是不是能出去做一些更“大”的事情呢？
畢竟，傳統(tǒng)“成功學(xué)”思維模式的教育下，年僅24歲的高健也如很多人一樣，對(duì)所謂的“成功”，“名望”“聲譽(yù)”一類(lèi)冠冕堂皇的詞充滿著好奇與欲望，他也希望自己能夠出人頭地，靠實(shí)力而不是靠臉成為“別人家的孩子”。但是如何走向成功，年少迷茫的高健無(wú)從得知。也許，摸著石頭過(guò)河和不斷的試錯(cuò)，才能讓他在這場(chǎng)青春的迷霧中找到屬于自己的方向。他不知道這是不是最好的那個(gè)“機(jī)遇”，也不知道未來(lái)將要面對(duì)什么，但是因?yàn)閷?duì)迷茫本身的恐懼，讓他想要抓住這個(gè)“機(jī)遇”。于是，高健抱著碰碰運(yùn)氣的想法，決定離開(kāi)安逸的家鄉(xiāng)，去北京試水。
網(wǎng)紅總會(huì)過(guò)氣，不如做真實(shí)的自己
2015年10月，高健帶著心中萌發(fā)出的那一點(diǎn)點(diǎn)“網(wǎng)紅夢(mèng)”“明星夢(mèng)”，選擇離開(kāi)蕪湖，到北京發(fā)展。除了參加一些類(lèi)似于《超級(jí)演說(shuō)家》的節(jié)目，還試水做過(guò)模特。但網(wǎng)紅這種東西，大家知道的，總是層出不窮。且看國(guó)民老公思聰歐巴的女朋友更新頻率，就可知一般網(wǎng)紅的壽命有限，沒(méi)有真正本領(lǐng)的都紅不長(zhǎng)。
高健其實(shí)內(nèi)心是明白這個(gè)道理的，但連嘗試都沒(méi)有過(guò)，又何談過(guò)氣？因此，他在剛到北京的那段時(shí)間，也曾盲目的跟隨所謂的“經(jīng)紀(jì)人”的安排，配合舞臺(tái)效果做一些浮夸的表演，或者脫離自己的生活環(huán)境凹一些讓他自己覺(jué)得很怪的造型……雖然這一份青春的迷茫給了他機(jī)會(huì)，但也成了他的心結(jié)——本就不是天生的“戲精”，也不懂得其中要怎么周旋，還處于“迷茫期”的他更不像其他網(wǎng)紅那樣目的性那么強(qiáng)……所以，有些本已經(jīng)談好的節(jié)目竟然陸續(xù)都上不了了。而高健也調(diào)侃著說(shuō)，沒(méi)過(guò)多久，他也就從“網(wǎng)紅”變成了“過(guò)氣網(wǎng)紅”。
慢慢地，在經(jīng)紀(jì)人的旁敲側(cè)擊之下，其實(shí)是他自己沒(méi)有按照“規(guī)則”走進(jìn)這歡樂(lè)場(chǎng)。后期，也有一些節(jié)目向他拋出個(gè)橄欖枝，但部分邀約都被他拒絕了?！拔铱傆X(jué)得我的性格不是很能融入和適應(yīng)那樣的氛圍”，他不愿意為了刻意博眼球而做一些出格的事情。這就意味著主動(dòng)終止“網(wǎng)紅夢(mèng)”的高健需要一份穩(wěn)定的收入來(lái)維持在帝都較高的生活支出，于是他先后嘗試了金融、傳媒等行業(yè)。忙碌的工作、帝都擁擠的人潮、被壓縮的個(gè)人空間以及巨大的心理落差，使他再一次陷入了迷茫：他留在這兒還有什么意義嗎？現(xiàn)在做的事情與在蕪湖有什么區(qū)別？未來(lái)到底在哪？
這些問(wèn)題一次又一次的敲擊著他的心，讓他無(wú)所適從。而那段日子里，唯一能夠拯救他的地方就是廚房。當(dāng)他把曾經(jīng)的招牌“梭子蟹炒年糕”、“蔥爆魷魚(yú)”等蕪湖特色街頭小吃，以及自己最拿手的“花蛤、鴨血粉絲湯、三鮮煲”逐一從廚房端出來(lái)的時(shí)候，他找到了久違的快樂(lè)。在帝都與蕪湖之間，在網(wǎng)紅與普通人之間，他更偏愛(ài)后者。Eason唱的那種“穩(wěn)穩(wěn)的幸福”才是他想要的生活。
于是，高健于2017年5月的時(shí)候毅然決然的結(jié)束了“北漂”，回到蕪湖，決定整理好自己，坦然的面對(duì)過(guò)往和自己的選擇，并憑借之前積累下來(lái)的餐飲經(jīng)驗(yàn)，及在帝都看到學(xué)到的新Idea以“年糕小哥”的身份重新開(kāi)始，希望建立自己的連鎖店與品牌。
聽(tīng)到這個(gè)，最高興的自然是家人與朋友們，僅是接風(fēng)洗塵的飯，就連著吃了好幾天。飯桌上，高健把自己的打算與家人和朋友們分享，有的贊同他的決定，有的也在為他擔(dān)心。餐飲行業(yè)不是輕巧活兒，起早貪黑、買(mǎi)菜備貨，保證衛(wèi)生的同時(shí)還得保證口味兒。在各自的爭(zhēng)論中，為了讓自己的二次創(chuàng)業(yè)起步階段不要那么辛苦，高健覺(jué)得買(mǎi)輛車(chē)，但要兼顧顏值與實(shí)用性。畢竟比較自己還是個(gè)很有態(tài)度的年輕人，買(mǎi)車(chē)備貨也不能影響品味。
因此，身邊的朋友們給他介紹了幾款車(chē)做參考，而高健最后選擇了艾瑞澤5。除了以上兩個(gè)要求之外，讓他更加放心的是：奇瑞作為蕪湖的本地車(chē)企，售后什么的應(yīng)該很有保障。而且，他將近1.9米的身材坐進(jìn)車(chē)?yán)铮稽c(diǎn)也不覺(jué)得局促。
提車(chē)當(dāng)天，高健在4S店遇到了很多和他一樣去接小艾回家的年輕人，而且大多預(yù)定的也是紅色款。當(dāng)他摸到新車(chē)的那一瞬間，覺(jué)得自己的人生仿佛又是一個(gè)新的開(kāi)始。他心想，大概是這就是年輕人內(nèi)心的那種青春與騷動(dòng)吧！
隨著第一位顧客的推門(mén)而入，打斷了我們和高健的暢聊，將思緒拉回到了剛剛開(kāi)始得2018。今年春節(jié)過(guò)后，如果生意一直這么好，高健也要盤(pán)算著開(kāi)分店的事情了。作為一個(gè)地地道道的蕪湖人，他畢竟是最熟悉家鄉(xiāng)口味的?；仡^再看看那些經(jīng)歷，其實(shí)也都是為了這一刻實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想做準(zhǔn)備。如果沒(méi)有年輕時(shí)犯的傻，沒(méi)有在北京積累的經(jīng)驗(yàn)，高健也不會(huì)這么快在家鄉(xiāng)站住腳，并把精力投入到招牌產(chǎn)品與連鎖經(jīng)營(yíng)上面。
現(xiàn)在回想起那時(shí)的選擇，再看看現(xiàn)在的自己，高健覺(jué)得當(dāng)時(shí)的自己還真的是應(yīng)了中國(guó)合伙人里面的那句話：Too young too simple，sometimes naive！不過(guò)，現(xiàn)在的他再也不會(huì)為當(dāng)時(shí)的決定而后悔，因?yàn)橛兴斋@。他反而覺(jué)得，那時(shí)的舉動(dòng)才是一個(gè)年輕人在青春的迷茫中，應(yīng)該有的沖動(dòng)。沒(méi)有一些沖動(dòng)的想法，沒(méi)做一些沖動(dòng)的決定，那還是青春?jiǎn)幔?/p>
幫著高健把碗筷收拾的廚房的最后一段時(shí)間，高健說(shuō)的幾句話讓我們一行人覺(jué)得很贊：無(wú)論是外貌好的人，還是顏值高的車(chē)，總是能憑顏值博得第一好感，但是能都留住人心，還是要拼實(shí)力。最能讓人感到快樂(lè)的事，莫過(guò)于經(jīng)過(guò)一番努力后，所有東西正慢慢變成你想要的樣子。
